Власти признают системную ошибку, приведшую к такой ситуации.
В российской столице наблюдается крупнейшее за последние несколько лет закрытие заведений общественного питания.
Как сообщает «Лента.ру», по размеру она сопоставима с числом ресторанов и кафе, которые закрылись во время пандемии.
Заведения закрываются как в центре, так и на окраинах Москвы. А владельцы говорят, что пик процесса еще не пройден.
По данным ТГ-канал Baza, в январе в столице прекратили работу 45 заведений, включая «Дорогая, я перезвоню», The Toy и MiMi. Сам процесс начался во второй половине 2025 года.
По словам главы департамента торговой недвижимости CMWP Зульфии Шиляевой, в прогнозе -закрытие не менее 465 баров и ресторанов. За весь 2020 год закрылись 455.
Ресторатор Дмитрий Левицкий как на причины указывает на рост трат посетителей, который фиксируется с второй половины 2024-го. Также растут фонд оплаты труда и налоговая нагрузка на фоне повышения НДС. А гости не готовы платить больше, чтобы покрыть издержки.
Часть заведений в итоге становится нерентабельными. Проблем добавляет и высокая аренда. В Москве она составляет для заведений 250-300 тыс. рублей за кв. м в год.
Также, как писали «Известия» со ссылкой на данные сервиса «Контур.Фокус», оптимизацию своего бизнеса начали федеральные «Шоколадница», «Ростикс», «Якитория» и Menza. В Москве «Шоколадница» уже закрыла 20 точек, «Ростикс» — 25, «Якитория» — 8.
Полностью покинули рынок «Хлеб насущный», пиццерия Fornetto, сеть баров «Дорогая, я перезвоню», рестораны «Валенок» и The Toy.
В России ситуация похожая. В Новосибирске в 2026-м закрылись кофейня «Тает», винный бар Le Pin и бар-ресторан Mishkin & Mishkin. В Татарстане продается бар Craft House и вьетнамское кафе Chao за 1,3 млн каждый.
Как пишет «Деловой Петербург», в городе с начала 2025 года в полтора больше заведений закрылись, чем начали работу. В центре города прекратили работу 68 точек, открылось лишь 46.
«Контур.Фокус» указывает, что за год в России закрылись 35,4 тыс. предприятий общепита, рост по сравнению с 2024-м составил 10%. Имеются в виду 27,8 тыс. ресторанов, 6,25 тыс. кафе и около 1,9 тыс. баров. Темп роста в отрасли составил всего 4,62%.
При этом темпы роста отрасли снизились с 5,52 процента в 2024 году до 4,62 процента в 2025-м. Новые заведения продолжают открываться, однако разрыв между открытиями и закрытиями увеличивается.
По словам собственника пекарни «Машенька» в Люберцах Дениса Максимова, бизнес закроется к маю из-за низкого сезона и налоговой нагрузки, которая сделала работу нерентабельной. Не помогают даже предложения по субсидиям и обновлению оборудования.
По словам Максимова, ситуация не меняется, потому что налоговая система для малого бизнеса остается прежней.
В комментарии к ситуации с пекарней кремлевский спикер Дмитрий Песков пояснил РИА «Новости», что власти Подмосковья контактируют с предприятием. Однако налицо системная проблема,, которая была в полной мере учтена при подготовке изменений в налоговом законодательстве.
Он подчеркнул, что проблема с налогообложением малого бизнеса, остается актуальной, и требует дополнительного обсуждения.
Ранее Topnews писал, что в Кремле отреагировали на планы закрытия пекарни «Машенька», угостившей Путина хлебом.